Παρασκευή, 20 Ιουνίου, 2025
karditsain.gr
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Παραπολιτικά
  • Ελλάδα
  • Επιχειρείν
  • Πυθία
  • Διεθνή
  • Διάφορα
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Παραπολιτικά
  • Ελλάδα
  • Επιχειρείν
  • Πυθία
  • Διεθνή
  • Διάφορα
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
karditsain.gr
No Result
View All Result

Ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού ενόψει των εορτών

  • Newsroom
  • 20 Δεκεμβρίου, 2023
Ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού ενόψει των εορτών
ShareTweet

Με γνώμονα την πληρέστερη ενημέρωση και προστασία του καταναλωτικού κοινού, η Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Θεσσαλίας ενημερώνει τους κτηνοτρόφους, εμπόρους, ιδιοκτήτες σφαγειοτεχνικών εγκαταστάσεων, κρεοπωλεία, ενόψει των εορτών επισημαίνοντας τα ακόλουθα:

Α. Η σφαγή των ζώων επιτρέπεται να διενεργείται μόνο σε εγκεκριμένα σφαγεία, που διαθέτουν ειδικό κωδικό αριθμό κτηνιατρικής έγκρισης.

Τονίζουμε ότι σφάγια που έχουν σφαγεί εκτός εγκεκριμένης εγκατάστασης και δεν έχει διενεργηθεί η προ σφαγής επιθεώρηση των προσαχθέντων ζώντων ζώων από τον επίσημο κτηνίατρο, η τήρηση των όρων ευζωίας των προς σφαγή ζώων, η διενέργεια του απαραίτητου κρεοσκοπικού ελέγχου και η αφαίρεση υλικών ειδικού κινδύνου, είναι ΑΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΓΙΑ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ.

Β. Οι ιδιοκτήτες-υπεύθυνοι λειτουργίας των σφαγείων να μεριμνήσουν άμεσα, ώστε να εξασφαλίζονται τα εξής:

  • Σε ότι αφορά το σφαγείο:

Να τηρούνται απαρέγκλιτα οι καθημερινές απολυμάνσεις και καθαριότητες, εντός και εκτός του σφαγείου, μετά το πέρας της σφαγής .

  • Σε ότι   αφορά την διαδικασία της σφαγής:
  1. Τα προσκομιζόμενα για σφαγή ζώα να φέρουν όλα την προβλεπόμενη σήμανση (ενώτια) και να συνοδεύονται από τα απαραίτητα έγγραφα κυκλοφορίας (υγειονομικά πιστοποιητικά – υπεύθυνη δήλωση τροφικής αλυσίδας) κατά την παραλαβή τους.

Ζώα  χωρίς  τα παραπάνω    δεν θα   παραλαμβάνονται.

Να τηρούνται όλες οι προβλεπόμενες απαιτήσεις υγιεινής και ευζωίας κατά τα στάδια της παραλαβής, αναισθησίας, σφαγής, εκδοράς, εκσπλαχνισμού κ.τ.λ.

Πιθανές μη συμμορφώσεις θα έχουν αποτέλεσμα την διακοπή της σφαγής μέχρι να εξασφαλιστεί  το  επιθυμητό αποτέλεσμα.

  1. Να είναι εφικτή  η  κρεοσκοπία  των  σπλάχνων  όλων  των  αμνοεριφίων  (άνοιγμα  του διαφράγματος, κλπ.) και να εξασφαλίζεται η ιχνηλασιμότητα σφάγιου και σπλάχνων.
  2. Η σφράγιση των σφάγιων να είναι καθαρή και ευανάγνωστη.
  1. Η αποστολή σφάγιων να γίνεται μόνο με εγκεκριμένο ψυγείο μεταφοράς κρεάτων και εφόσον εξασφαλίζονται τόσο οι συνθήκες υγιεινής όσο και θερμοκρασίας εντός του ψυκτικού θαλάμου.
  2. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στην συσκευασία και επισήµανση των παραπροϊόντων π.χ. εντέρων, σπλάγχνων, κεφαλών κλπ.

Γ. Στα κρεοπωλεία κατά την προμήθεια αμνοεριφίων, χοιριδίων, σπλάχνων και κρέατος:

α. Σήμανση σφάγιων αμνοεριφίων,χοιριδίων

Σφάγια  ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΓΩΓΗΣ που γεννήθηκαν, εκτράφηκαν και έχουν σφαχτεί στην Ελλάδα φέρουν:
  • σφραγίδα καταλληλότητας σχήματος ωοειδούς, χρώματος «λαμπρού κυανού», στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός του σφαγείου όπου έγινε η σφαγή τους και περιφερειακά αναγράφονται τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε. (EC),
  • σφραγίδα παραλληλόγραμμου σχήματος, χρώματος «λαμπρού κυανού», εντός της οποίας θα αναγράφεται η ένδειξη «ΕΛΛΑΣ» ή «ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΓΩΓΗΣ» ή καρτελάκι με όλες τις σχετικές πληροφορίες ημερομηνία σφαγής ,προέλευση, κωδικό σφαγείου .
Σφάγια  που εκτράφηκαν στην Ελλάδα ή σε άλλες κοινοτικές χώρες και έχουν σφαχτεί στην Ελλάδα φέρουν:
  • σφραγίδα καταλληλότητας σχήματος ωοειδούς, χρώματος «λαμπρού κυανού», στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός του σφαγείου όπου έγινε η σφαγή τους και περιφερειακά αναγράφονται τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε. (EC).
Σφάγια  που έχουν σφαχτεί σε άλλες κοινοτικές χώρες και διακινούνται προς τη χώρα μας πρέπει να φέρουν
  • την παραπάνω ωοειδή σφραγίδα, χρώματος επιλογής της κάθε Κράτους Μέλους της ΕΕ και τα χαρακτηριστικά στοιχεία (κωδικού σφαγείου, χώρας και διακριτικών της ΕΟΚ) τα οποία εφαρμόζονται στη χώρα σφαγής τους.
Σφάγια που έχουν σφαχτεί σε τρίτες χώρες και εισάγονται στη χώρα μας πρέπει να φέρουν
  • την σφραγίδα που προβλέπει η κάθε τρίτη χώρα η οποία θα είναι χρώματος καστανού.

 

* Οι σημάνσεις καταλληλότητας και προέλευσης πρέπει να είναι ευανάγνωστες και να μην έχουν την όψη χρωματισμένου «λεκέ» στην επιφάνεια των σφάγιων.

β. Προμήθεια κρέατος πουλερικών (γαλοπούλες και κοτόπουλα)

Οι νωπές εγχώριες μη συσκευασμένες γαλοπούλες πρέπει να είναι:
  • εκσπλαχνισμένες (απεντερωμένες),
  • αποπτιλωμένες και
  • να φέρουν σήμανση καταλληλότητας (είτε με τη μορφή σφραγίδας είτε, συνηθέστερα, σε καρτελάκι μιας χρήσης, κατάλληλα τοποθετημένο πάνω στο κρέας).

 

Οι συσκευασμένες νωπές ή κατεψυγμένες γαλοπούλες πρέπει να :

Φέρουν τη σήμανση καταλληλότητας της χώρας προέλευσης και την ημερομηνία ανάλωσης (τοποθετημένη επάνω ή κάτω από τη συσκευασία ή το περιτύλιγμα, κατά τρόπο ευανάγνωστο).

Τα κατεψυγμένα πουλερικά, τα οποία προέρχονται από ομαδική συσκευασία και πωλούνται ασυσκεύαστα, μπορούν να πωλούνται χωρίς ατομική ένδειξη, με την προϋπόθεση ότι οι ενδείξεις της δεύτερης συσκευασίας θα έχουν μεταφερθεί στην προθήκη του καταψύκτη πώλησης.

γ. Προμήθεια λοιπών κρεάτων

Τα παρασκευάσματα (μπιφτέκια, μαριναρισμένα κρέατα, κοκορέτσια, κεμπάπ, κλπ.):

Παράγονται μόνο από κρεοπωλεία με σχετική καταχώρηση παρασκευαστηρίου καταστήματος λιανικής πώλησης κρέατος και πωλούνται νωπά στον καταναλωτή μέσα σε ψυγεία ή ψυχόμενες προθήκες.

Η ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ, η οποία δε συνοδεύει το αρνί, θα πρέπει να βρίσκεται εντός πλαστικού περιέκτη ή προσυσκευασμένη και να υπάρχει ετικέτα στην οποία θα αναγράφονται ευκρινώς τα στοιχεία της εταιρείας, ο κωδικός αριθμός κτηνιατρικής έγκρισης, η χώρα προέλευσης, οι ημερομηνίες παραγωγής και λήξης, οι ημερομηνίες ψύξης και κατάψυξης, καθώς και η θερμοκρασία συντήρησης.

ΤΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΕΝΤΟΣΘΙΑ ΚΛΠ θα πρέπει να διατηρούνται αποκλειστικά σε καταψύκτη και να διατίθενται με τη συσκευασία τους.

Η συσκευασία πρέπει να έχει τις απαραίτητες επισημάνσεις αναφορικά με την ημερομηνία παραγωγής και λήξης, την επωνυμία και τον κωδικό της εγκατάστασης παραγωγής).

Τα κατεψυγμένα προϊόντα απαγορεύεται να αποψύχονται και να διατίθενται ως νωπά.

Έκτακτα  κλιμάκια  κτηνιάτρων  της  Διεύθυνσης  Κτηνιατρικής  θα  ελέγχουν  την  τήρηση  των άνω απαιτήσεων.

Σε  περίπτωση  που  διαπιστωθούν  παραβάσεις,  θα  επιβάλλονται  οι κυρώσεις που προβλέπονται από τον Ν. 4235/2014.

Πρόσφατα Άρθρα

Ο Δημήτρης στη θέση του Δημήτρη;
Παραπολιτικά

Ο Δημήτρης στη θέση του Δημήτρη;

19 Ιουνίου 2025

Και εκεί που περάσαμε τις τελευταίες ημέρες στην περιφέρεια Θεσσαλίας με το να μαδάνε τη μαργαρίτα για το αν τελικά...

Διαβάστε Περισσότερα
Πάρος!… Η νέα Μύκονος;…
Διάφορα

Πάρος!… Η νέα Μύκονος;…

19 Ιουνίου 2025

Σίγουρα δε χωρεί καμία συζήτηση για τις ομορφιές των νησιών μας, όλων! Ειδικά οι Κυκλάδες, χρόνια τώρα είναι πάντοτε στην...

Διαβάστε Περισσότερα
Τσιάκος με Ασημίνα στα υπουργεία και στο βάθος Μουταρέλος..
Παραπολιτικά

Τσιάκος με Ασημίνα στα υπουργεία και στο βάθος Μουταρέλος..

19 Ιουνίου 2025

Την προηγούμενη εβδομάδα, ο Δήμαρχος Τσιάκος βρέθηκε στην Αθήνα για σειρά επαφών, στα κρίσιμα υπουργεία. Το παραπάνω δε θα αποτελούσε...

Διαβάστε Περισσότερα
ΣΥΡΙΖΑ: Ώρα αποφάσεων μετά τη βαριά ήττα στις εκλογές – Το δίλημμα για το συνέδριο και το στοίχημα του «επανακαθορισμού»
Παραπολιτικά

Ο τελευταίος να κλείσει την πόρτα ..!

18 Ιουνίου 2025

Εκεί στον Συριζα, πραγματικά το έχουν πάει σε άλλο επίπεδο. Την Τρίτη, εκδήλωση του ιδρύματος του τέως προέδρου, που ξεκάθαρα...

Διαβάστε Περισσότερα
Υποχρέωση των ιδιοκτητών ακινήτων  η εφαρμογή μέτρων πυρασφάλειας
Τοπικά

Η προθεσμία για τον καθαρισμό των οικοπέδων έληξε την Κυριακή 15 Ιουνίου 2025.

18 Ιουνίου 2025

Δεν θα δοθεί νέα παράταση. Από 17 Ιουνίου 2025 ο Δήμος Μουζακίου θα προβεί στην σύσταση 3μελούς Επιτροπής που θα...

Διαβάστε Περισσότερα
Εύσημα στην Περιφέρεια Θεσσαλίας από εκπροσώπους της Ε.Ε. και Υπουργείων
Τοπικά

Εύσημα στην Περιφέρεια Θεσσαλίας από εκπροσώπους της Ε.Ε. και Υπουργείων

18 Ιουνίου 2025

Την ικανοποίηση του για την πορεία υλοποίησης του Προγράμματος Θεσσαλία 2021-27 με σημαντική πρόοδο στην έκδοση Προσκλήσεων, εντάξεων και συμβασιοποιημένων...

Διαβάστε Περισσότερα
Mηνυτήρια αναφορά από τον Περιφερειάρχη Θεσσαλίας στον Εισαγγελέα Τρικάλων για ποινικές ευθύνες μετά τις καταγγελίες για παράνομη θανάτωση και υγειονομική ταφή ζώων που νοσούσαν από πανώλη
Τοπικά

Επιστολή Περιφερειάρχη Θεσσαλίας Δημ. Κουρέτα σε ΥΠΕΣ- ΥΠΑΑΤ

18 Ιουνίου 2025

Να προβεί στην άμεση και κατά απόλυτη προτεραιότητα σε όλες τις απαραίτητες ενέργειες για την πρόσληψη τουλάχιστον δέκα (10) μονίμων...

Διαβάστε Περισσότερα
Με επιτυχία ολοκληρώθηκε το εξάμηνο Εργαστήριο Θεάτρου
Τοπικά

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε το εξάμηνο Εργαστήριο Θεάτρου

17 Ιουνίου 2025

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε το εξάμηνο Εργαστήριο Θεάτρου «Ταξιδεύοντας στον κόσμο με όχημα το θέατρο και οδηγό τα παραμύθια» του 5ου...

Διαβάστε Περισσότερα
Σωτήρης Παπαγεωργίου: Υψίστης σημασίας ο ερχομός της Ιράτσε Γκαρσία στην Καρδίτσα
Τοπικά

Σωτ. Παπαγεωργίου: Φέρνουμε τις επόμενες μέρες με ερώτηση στη Βουλή το ζήτημα της υποβάθμιση του σιδηροδρομικού δικτύου της Δυτικής Θεσσαλίας

17 Ιουνίου 2025

Την εποχή που στην Ευρώπη ο σιδηρόδρομος αναγεννάται, με την εκκίνηση τρένων υδρογόνου, τρένων με μπαταρίες και άλλων τεχνολογιών φιλικών...

Διαβάστε Περισσότερα
Πρωτοβουλίες Περιφερειάρχη Δημ. Κουρέτα για να ξεμπλοκάρουν τα έργα του Αχελώου
Τοπικά

Πρωτοβουλίες Περιφερειάρχη Δημ. Κουρέτα για να ξεμπλοκάρουν τα έργα του Αχελώου

16 Ιουνίου 2025

Με πρωτοβουλία του Περιφερειάρχη Δημήτρη Κουρέτα, πραγματοποιήθηκε την Παρασκευή (13/6) στην Περιφέρεια Θεσσαλίας σύσκεψη για τα τρέχοντα θέματα διαχείρισης των...

Διαβάστε Περισσότερα

Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook

Next Post
Σε πλήρη ετοιμότητα ο μηχανισμός της ΠΕ Καρδίτσας ενόψει της κακοκαιρίας ‘’DANIEL’’

Περιφέρεια Θεσσαλίας-Διεύθυνση Πολιτικής Προστασίας: Έκτακτο Δελτίο Επιδείνωσης του Καιρού

Η πρόταση Κουρέτα για τη Γεωργική Ανασυγκρότηση της Θεσσαλίας

ΕΠΙΣΗΜΟ | Τα ονόματα των νέων χωρικών και θεματικών αντιπεριφερειαρχών και εντεταλμένων συμβούλων

Στον «αέρα» η νέα τουριστική ιστοσελίδα «οι δρόμοι του κρασιού στη Θεσσαλία»

Στον «αέρα» η νέα τουριστική ιστοσελίδα «οι δρόμοι του κρασιού στη Θεσσαλία»

Η ακολουθία της Τριθέκτης αύριο στον Μητροπολιτικό Ναό

Η ακολουθία της Τριθέκτης αύριο στον Μητροπολιτικό Ναό

  • Δήλωση Συμμόρφωσης
  • Ταυτότητα
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική προστασίας προσωπικών δεδομένων
  • Πολιτική Cookies

© 2023 Karditsain.gr

No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Παραπολιτικά
  • Ελλάδα
  • Επιχειρείν
  • Πυθία
  • Διεθνή
  • Διάφορα
  • Επικοινωνία

© 2023 Karditsain.gr