Τρίτη, 1 Ιουλίου, 2025
karditsain.gr
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Παραπολιτικά
  • Ελλάδα
  • Επιχειρείν
  • Πυθία
  • Διεθνή
  • Διάφορα
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Παραπολιτικά
  • Ελλάδα
  • Επιχειρείν
  • Πυθία
  • Διεθνή
  • Διάφορα
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
karditsain.gr
No Result
View All Result

Ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού ενόψει των εορτών

  • Newsroom
  • 20 Δεκεμβρίου, 2023
Ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού ενόψει των εορτών
ShareTweet

Με γνώμονα την πληρέστερη ενημέρωση και προστασία του καταναλωτικού κοινού, η Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Θεσσαλίας ενημερώνει τους κτηνοτρόφους, εμπόρους, ιδιοκτήτες σφαγειοτεχνικών εγκαταστάσεων, κρεοπωλεία, ενόψει των εορτών επισημαίνοντας τα ακόλουθα:

Α. Η σφαγή των ζώων επιτρέπεται να διενεργείται μόνο σε εγκεκριμένα σφαγεία, που διαθέτουν ειδικό κωδικό αριθμό κτηνιατρικής έγκρισης.

Τονίζουμε ότι σφάγια που έχουν σφαγεί εκτός εγκεκριμένης εγκατάστασης και δεν έχει διενεργηθεί η προ σφαγής επιθεώρηση των προσαχθέντων ζώντων ζώων από τον επίσημο κτηνίατρο, η τήρηση των όρων ευζωίας των προς σφαγή ζώων, η διενέργεια του απαραίτητου κρεοσκοπικού ελέγχου και η αφαίρεση υλικών ειδικού κινδύνου, είναι ΑΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΓΙΑ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ.

Β. Οι ιδιοκτήτες-υπεύθυνοι λειτουργίας των σφαγείων να μεριμνήσουν άμεσα, ώστε να εξασφαλίζονται τα εξής:

  • Σε ότι αφορά το σφαγείο:

Να τηρούνται απαρέγκλιτα οι καθημερινές απολυμάνσεις και καθαριότητες, εντός και εκτός του σφαγείου, μετά το πέρας της σφαγής .

  • Σε ότι   αφορά την διαδικασία της σφαγής:
  1. Τα προσκομιζόμενα για σφαγή ζώα να φέρουν όλα την προβλεπόμενη σήμανση (ενώτια) και να συνοδεύονται από τα απαραίτητα έγγραφα κυκλοφορίας (υγειονομικά πιστοποιητικά – υπεύθυνη δήλωση τροφικής αλυσίδας) κατά την παραλαβή τους.

Ζώα  χωρίς  τα παραπάνω    δεν θα   παραλαμβάνονται.

Να τηρούνται όλες οι προβλεπόμενες απαιτήσεις υγιεινής και ευζωίας κατά τα στάδια της παραλαβής, αναισθησίας, σφαγής, εκδοράς, εκσπλαχνισμού κ.τ.λ.

Πιθανές μη συμμορφώσεις θα έχουν αποτέλεσμα την διακοπή της σφαγής μέχρι να εξασφαλιστεί  το  επιθυμητό αποτέλεσμα.

  1. Να είναι εφικτή  η  κρεοσκοπία  των  σπλάχνων  όλων  των  αμνοεριφίων  (άνοιγμα  του διαφράγματος, κλπ.) και να εξασφαλίζεται η ιχνηλασιμότητα σφάγιου και σπλάχνων.
  2. Η σφράγιση των σφάγιων να είναι καθαρή και ευανάγνωστη.
  1. Η αποστολή σφάγιων να γίνεται μόνο με εγκεκριμένο ψυγείο μεταφοράς κρεάτων και εφόσον εξασφαλίζονται τόσο οι συνθήκες υγιεινής όσο και θερμοκρασίας εντός του ψυκτικού θαλάμου.
  2. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στην συσκευασία και επισήµανση των παραπροϊόντων π.χ. εντέρων, σπλάγχνων, κεφαλών κλπ.

Γ. Στα κρεοπωλεία κατά την προμήθεια αμνοεριφίων, χοιριδίων, σπλάχνων και κρέατος:

α. Σήμανση σφάγιων αμνοεριφίων,χοιριδίων

Σφάγια  ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΓΩΓΗΣ που γεννήθηκαν, εκτράφηκαν και έχουν σφαχτεί στην Ελλάδα φέρουν:
  • σφραγίδα καταλληλότητας σχήματος ωοειδούς, χρώματος «λαμπρού κυανού», στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός του σφαγείου όπου έγινε η σφαγή τους και περιφερειακά αναγράφονται τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε. (EC),
  • σφραγίδα παραλληλόγραμμου σχήματος, χρώματος «λαμπρού κυανού», εντός της οποίας θα αναγράφεται η ένδειξη «ΕΛΛΑΣ» ή «ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΓΩΓΗΣ» ή καρτελάκι με όλες τις σχετικές πληροφορίες ημερομηνία σφαγής ,προέλευση, κωδικό σφαγείου .
Σφάγια  που εκτράφηκαν στην Ελλάδα ή σε άλλες κοινοτικές χώρες και έχουν σφαχτεί στην Ελλάδα φέρουν:
  • σφραγίδα καταλληλότητας σχήματος ωοειδούς, χρώματος «λαμπρού κυανού», στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός του σφαγείου όπου έγινε η σφαγή τους και περιφερειακά αναγράφονται τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε. (EC).
Σφάγια  που έχουν σφαχτεί σε άλλες κοινοτικές χώρες και διακινούνται προς τη χώρα μας πρέπει να φέρουν
  • την παραπάνω ωοειδή σφραγίδα, χρώματος επιλογής της κάθε Κράτους Μέλους της ΕΕ και τα χαρακτηριστικά στοιχεία (κωδικού σφαγείου, χώρας και διακριτικών της ΕΟΚ) τα οποία εφαρμόζονται στη χώρα σφαγής τους.
Σφάγια που έχουν σφαχτεί σε τρίτες χώρες και εισάγονται στη χώρα μας πρέπει να φέρουν
  • την σφραγίδα που προβλέπει η κάθε τρίτη χώρα η οποία θα είναι χρώματος καστανού.

 

* Οι σημάνσεις καταλληλότητας και προέλευσης πρέπει να είναι ευανάγνωστες και να μην έχουν την όψη χρωματισμένου «λεκέ» στην επιφάνεια των σφάγιων.

β. Προμήθεια κρέατος πουλερικών (γαλοπούλες και κοτόπουλα)

Οι νωπές εγχώριες μη συσκευασμένες γαλοπούλες πρέπει να είναι:
  • εκσπλαχνισμένες (απεντερωμένες),
  • αποπτιλωμένες και
  • να φέρουν σήμανση καταλληλότητας (είτε με τη μορφή σφραγίδας είτε, συνηθέστερα, σε καρτελάκι μιας χρήσης, κατάλληλα τοποθετημένο πάνω στο κρέας).

 

Οι συσκευασμένες νωπές ή κατεψυγμένες γαλοπούλες πρέπει να :

Φέρουν τη σήμανση καταλληλότητας της χώρας προέλευσης και την ημερομηνία ανάλωσης (τοποθετημένη επάνω ή κάτω από τη συσκευασία ή το περιτύλιγμα, κατά τρόπο ευανάγνωστο).

Τα κατεψυγμένα πουλερικά, τα οποία προέρχονται από ομαδική συσκευασία και πωλούνται ασυσκεύαστα, μπορούν να πωλούνται χωρίς ατομική ένδειξη, με την προϋπόθεση ότι οι ενδείξεις της δεύτερης συσκευασίας θα έχουν μεταφερθεί στην προθήκη του καταψύκτη πώλησης.

γ. Προμήθεια λοιπών κρεάτων

Τα παρασκευάσματα (μπιφτέκια, μαριναρισμένα κρέατα, κοκορέτσια, κεμπάπ, κλπ.):

Παράγονται μόνο από κρεοπωλεία με σχετική καταχώρηση παρασκευαστηρίου καταστήματος λιανικής πώλησης κρέατος και πωλούνται νωπά στον καταναλωτή μέσα σε ψυγεία ή ψυχόμενες προθήκες.

Η ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ, η οποία δε συνοδεύει το αρνί, θα πρέπει να βρίσκεται εντός πλαστικού περιέκτη ή προσυσκευασμένη και να υπάρχει ετικέτα στην οποία θα αναγράφονται ευκρινώς τα στοιχεία της εταιρείας, ο κωδικός αριθμός κτηνιατρικής έγκρισης, η χώρα προέλευσης, οι ημερομηνίες παραγωγής και λήξης, οι ημερομηνίες ψύξης και κατάψυξης, καθώς και η θερμοκρασία συντήρησης.

ΤΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΕΝΤΟΣΘΙΑ ΚΛΠ θα πρέπει να διατηρούνται αποκλειστικά σε καταψύκτη και να διατίθενται με τη συσκευασία τους.

Η συσκευασία πρέπει να έχει τις απαραίτητες επισημάνσεις αναφορικά με την ημερομηνία παραγωγής και λήξης, την επωνυμία και τον κωδικό της εγκατάστασης παραγωγής).

Τα κατεψυγμένα προϊόντα απαγορεύεται να αποψύχονται και να διατίθενται ως νωπά.

Έκτακτα  κλιμάκια  κτηνιάτρων  της  Διεύθυνσης  Κτηνιατρικής  θα  ελέγχουν  την  τήρηση  των άνω απαιτήσεων.

Σε  περίπτωση  που  διαπιστωθούν  παραβάσεις,  θα  επιβάλλονται  οι κυρώσεις που προβλέπονται από τον Ν. 4235/2014.

Πρόσφατα Άρθρα

Η «Πυθία» αποκλειστικά στο karditsain.gr
Πυθία

Η Πυθία εμάσησε, εμίλησε και ευθύνη καμιαν δεν έχει!

30 Ιουνίου 2025

Και εκεί που πάει λίγο να στρώσει το κλίμα και να αρχίσουμε να βλέπουμε το κυβερνόν κόμμα πάνω από 30%,...

Διαβάστε Περισσότερα
Παπαγεωργίου Σωτήρης: Πληρώνουμε τα ακριβότερα καύσιμα στην Ευρώπη!
Παραπολιτικά

Ο Σωτήρης που τρέχει!!

30 Ιουνίου 2025

Για το Σωτήρη Παπαγεωργίου ήδη η περίοδος είναι προεκλογική. Καθημερινά εφαρμόζει πρόγραμμα συναντήσεων με πολίτες, ακούγοντας όλα εκείνα, που αποζητούν...

Διαβάστε Περισσότερα
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε η εκδήλωση ευαισθητοποίησης του Ινστιτούτου Αντιναρκωτικής Δράσης
Τοπικά

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε η εκδήλωση ευαισθητοποίησης του Ινστιτούτου Αντιναρκωτικής Δράσης

28 Ιουνίου 2025

Με μεγάλη επιτυχία και πλήθος κόσμου πραγματοποιήθηκε η εκδήλωση ευαισθητοποίησης του Ινστιτούτου Αντιναρκωτικής Δράσης – P.A.D.A. στο Κάστρο Φαναρίου του...

Διαβάστε Περισσότερα
Γυναίκα χτύπησε γιατρό γιατί δεν της χορήγησε «μαϊμού»-άδεια
Τοπικά

Άμεσα μέτρα για την εύρυθμη και όχι εξοντωτική λειτουργία του ακτινολογικού τμήματος!

28 Ιουνίου 2025

ΕΝΩΣΗ ΙΑΤΡΩΝ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ – ΚΕΝΤΡΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΝΟΜΟΥ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ (Ε.Ι.Ν.Κ.Υ.Ν.Κ.) 24-6-25 Άμεσα μέτρα για την εύρυθμη και όχι εξοντωτική λειτουργία του...

Διαβάστε Περισσότερα
Ετοιμότητα λόγω του Έκτακτου Δελτίου Επιδείνωσης Καιρού και του Χάρτη πρόβλεψης κινδύνου πυρκαγιάς (κατηγορία 3)
Τοπικά

Ετοιμότητα λόγω του Έκτακτου Δελτίου Επιδείνωσης Καιρού και του Χάρτη πρόβλεψης κινδύνου πυρκαγιάς (κατηγορία 3)

28 Ιουνίου 2025

Η Περιφέρεια Θεσσαλίας ενημερώνει ότι σύμφωνα: • με το Έκτακτο Δελτίο Επιδείνωσης Καιρού της ΕΜΥ, το Σάββατο (28-06-25) η θερμοκρασία...

Διαβάστε Περισσότερα
Περιφέρεια Θεσσαλίας: Παράταση έως τέλος Αυγούστου για τις συμπράξεις με ερευνητικούς φορείς – Αρχές Σεπτεμβρίου η πρόσκληση για την επιχειρηματικότητα
Τοπικά

Περιφέρεια Θεσσαλίας: Παράταση έως τέλος Αυγούστου για τις συμπράξεις με ερευνητικούς φορείς – Αρχές Σεπτεμβρίου η πρόσκληση για την επιχειρηματικότητα

27 Ιουνίου 2025

Ολοκληρώθηκε η σειρά ενημερωτικών εκδηλώσεων που διοργάνωσε η Περιφέρεια Θεσσαλίας σε συνεργασία με τα τέσσερα Επιμελητήρια της Περιφέρειας, με στόχο...

Διαβάστε Περισσότερα
Τηλεφωνικές Γραμμές στο Υποκατάστημα του ΕΛΓΑ για τους αγρότες και τους κτηνοτρόφους μας
Τοπικά

Δήλωση Ζημιάς Φυτικής Παραγωγής από τις Καταστροφές της 20/06/2025 – Ενημέρωση Αγροτών Δ.Ε. Κάμπου

27 Ιουνίου 2025

Κάνουμε γνωστό στους αγρότες της Δ.Ε. Κάμπου του Δήμου Καρδίτσας ότι έγιναν αναγγελίες ζημίας στον ΕΛΓΑ για ΑΝΕΜΟΘΥΕΛΛΑ- ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΕΣ ΒΡΟΧΟΠΤΩΣΕΙΣ...

Διαβάστε Περισσότερα
Μήνυμα 28ης Οκτωβρίου 1940 Γιώργου Κωτσού
Τοπικά

Μήνυμα  Κωτσού, για την ανακοίνωση των βαθμολογιών των Πανελληνίων Εξετάσεων

27 Ιουνίου 2025

Αγαπητές μαθήτριες, αγαπητοί μαθητές, Σήμερα ολοκληρώνεται ένα σημαντικό κεφάλαιο του προσωπικού σας αγώνα με την ανακοίνωση των βαθμολογιών των Πανελλαδικών...

Διαβάστε Περισσότερα
Ο Δήμος Σοφάδων ενισχύει το ανθρώπινο δυναμικό του με νέες προσλήψεις
Τοπικά

Ο Δήμος Σοφάδων ενισχύει το ανθρώπινο δυναμικό του με νέες προσλήψεις

26 Ιουνίου 2025

Ο Δήμος Σοφάδων προχώρησε επιτυχώς στην ολοκλήρωση των διαδικασιών προσλήψεων προσωπικού μέσω δύο ξεχωριστών προγραμμάτων, με στόχο την ενίσχυση των...

Διαβάστε Περισσότερα
Είσαι φοιτητής; Μείνε στην Καρδίτσα… Έλα στην αγορά της
Τοπικά

Είσαι φοιτητής; Μείνε στην Καρδίτσα… Έλα στην αγορά της

26 Ιουνίου 2025

Το Επιμελητήριο Καρδίτσας ξεκινάει μία νέα δράση για την ενίσχυση της αγοράς του Νομού που έχει ως σκοπό  ανταποδοτικό όφελος...

Διαβάστε Περισσότερα

Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook

Next Post
Σε πλήρη ετοιμότητα ο μηχανισμός της ΠΕ Καρδίτσας ενόψει της κακοκαιρίας ‘’DANIEL’’

Περιφέρεια Θεσσαλίας-Διεύθυνση Πολιτικής Προστασίας: Έκτακτο Δελτίο Επιδείνωσης του Καιρού

Η πρόταση Κουρέτα για τη Γεωργική Ανασυγκρότηση της Θεσσαλίας

ΕΠΙΣΗΜΟ | Τα ονόματα των νέων χωρικών και θεματικών αντιπεριφερειαρχών και εντεταλμένων συμβούλων

Στον «αέρα» η νέα τουριστική ιστοσελίδα «οι δρόμοι του κρασιού στη Θεσσαλία»

Στον «αέρα» η νέα τουριστική ιστοσελίδα «οι δρόμοι του κρασιού στη Θεσσαλία»

Η ακολουθία της Τριθέκτης αύριο στον Μητροπολιτικό Ναό

Η ακολουθία της Τριθέκτης αύριο στον Μητροπολιτικό Ναό

  • Δήλωση Συμμόρφωσης
  • Ταυτότητα
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική προστασίας προσωπικών δεδομένων
  • Πολιτική Cookies

© 2023 Karditsain.gr

No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Παραπολιτικά
  • Ελλάδα
  • Επιχειρείν
  • Πυθία
  • Διεθνή
  • Διάφορα
  • Επικοινωνία

© 2023 Karditsain.gr