Τρίτη, 9 Σεπτεμβρίου, 2025
karditsain.gr
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Παραπολιτικά
  • Ελλάδα
  • Επιχειρείν
  • Πυθία
  • Διεθνή
  • Διάφορα
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Παραπολιτικά
  • Ελλάδα
  • Επιχειρείν
  • Πυθία
  • Διεθνή
  • Διάφορα
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
karditsain.gr
No Result
View All Result

Ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού ενόψει των εορτών

  • Newsroom
  • 20 Δεκεμβρίου, 2023
Ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού ενόψει των εορτών
ShareTweet

Με γνώμονα την πληρέστερη ενημέρωση και προστασία του καταναλωτικού κοινού, η Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Θεσσαλίας ενημερώνει τους κτηνοτρόφους, εμπόρους, ιδιοκτήτες σφαγειοτεχνικών εγκαταστάσεων, κρεοπωλεία, ενόψει των εορτών επισημαίνοντας τα ακόλουθα:

Α. Η σφαγή των ζώων επιτρέπεται να διενεργείται μόνο σε εγκεκριμένα σφαγεία, που διαθέτουν ειδικό κωδικό αριθμό κτηνιατρικής έγκρισης.

Τονίζουμε ότι σφάγια που έχουν σφαγεί εκτός εγκεκριμένης εγκατάστασης και δεν έχει διενεργηθεί η προ σφαγής επιθεώρηση των προσαχθέντων ζώντων ζώων από τον επίσημο κτηνίατρο, η τήρηση των όρων ευζωίας των προς σφαγή ζώων, η διενέργεια του απαραίτητου κρεοσκοπικού ελέγχου και η αφαίρεση υλικών ειδικού κινδύνου, είναι ΑΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΓΙΑ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ.

Β. Οι ιδιοκτήτες-υπεύθυνοι λειτουργίας των σφαγείων να μεριμνήσουν άμεσα, ώστε να εξασφαλίζονται τα εξής:

  • Σε ότι αφορά το σφαγείο:

Να τηρούνται απαρέγκλιτα οι καθημερινές απολυμάνσεις και καθαριότητες, εντός και εκτός του σφαγείου, μετά το πέρας της σφαγής .

  • Σε ότι   αφορά την διαδικασία της σφαγής:
  1. Τα προσκομιζόμενα για σφαγή ζώα να φέρουν όλα την προβλεπόμενη σήμανση (ενώτια) και να συνοδεύονται από τα απαραίτητα έγγραφα κυκλοφορίας (υγειονομικά πιστοποιητικά – υπεύθυνη δήλωση τροφικής αλυσίδας) κατά την παραλαβή τους.

Ζώα  χωρίς  τα παραπάνω    δεν θα   παραλαμβάνονται.

Να τηρούνται όλες οι προβλεπόμενες απαιτήσεις υγιεινής και ευζωίας κατά τα στάδια της παραλαβής, αναισθησίας, σφαγής, εκδοράς, εκσπλαχνισμού κ.τ.λ.

Πιθανές μη συμμορφώσεις θα έχουν αποτέλεσμα την διακοπή της σφαγής μέχρι να εξασφαλιστεί  το  επιθυμητό αποτέλεσμα.

  1. Να είναι εφικτή  η  κρεοσκοπία  των  σπλάχνων  όλων  των  αμνοεριφίων  (άνοιγμα  του διαφράγματος, κλπ.) και να εξασφαλίζεται η ιχνηλασιμότητα σφάγιου και σπλάχνων.
  2. Η σφράγιση των σφάγιων να είναι καθαρή και ευανάγνωστη.
  1. Η αποστολή σφάγιων να γίνεται μόνο με εγκεκριμένο ψυγείο μεταφοράς κρεάτων και εφόσον εξασφαλίζονται τόσο οι συνθήκες υγιεινής όσο και θερμοκρασίας εντός του ψυκτικού θαλάμου.
  2. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στην συσκευασία και επισήµανση των παραπροϊόντων π.χ. εντέρων, σπλάγχνων, κεφαλών κλπ.

Γ. Στα κρεοπωλεία κατά την προμήθεια αμνοεριφίων, χοιριδίων, σπλάχνων και κρέατος:

α. Σήμανση σφάγιων αμνοεριφίων,χοιριδίων

Σφάγια  ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΓΩΓΗΣ που γεννήθηκαν, εκτράφηκαν και έχουν σφαχτεί στην Ελλάδα φέρουν:
  • σφραγίδα καταλληλότητας σχήματος ωοειδούς, χρώματος «λαμπρού κυανού», στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός του σφαγείου όπου έγινε η σφαγή τους και περιφερειακά αναγράφονται τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε. (EC),
  • σφραγίδα παραλληλόγραμμου σχήματος, χρώματος «λαμπρού κυανού», εντός της οποίας θα αναγράφεται η ένδειξη «ΕΛΛΑΣ» ή «ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΓΩΓΗΣ» ή καρτελάκι με όλες τις σχετικές πληροφορίες ημερομηνία σφαγής ,προέλευση, κωδικό σφαγείου .
Σφάγια  που εκτράφηκαν στην Ελλάδα ή σε άλλες κοινοτικές χώρες και έχουν σφαχτεί στην Ελλάδα φέρουν:
  • σφραγίδα καταλληλότητας σχήματος ωοειδούς, χρώματος «λαμπρού κυανού», στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός του σφαγείου όπου έγινε η σφαγή τους και περιφερειακά αναγράφονται τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε. (EC).
Σφάγια  που έχουν σφαχτεί σε άλλες κοινοτικές χώρες και διακινούνται προς τη χώρα μας πρέπει να φέρουν
  • την παραπάνω ωοειδή σφραγίδα, χρώματος επιλογής της κάθε Κράτους Μέλους της ΕΕ και τα χαρακτηριστικά στοιχεία (κωδικού σφαγείου, χώρας και διακριτικών της ΕΟΚ) τα οποία εφαρμόζονται στη χώρα σφαγής τους.
Σφάγια που έχουν σφαχτεί σε τρίτες χώρες και εισάγονται στη χώρα μας πρέπει να φέρουν
  • την σφραγίδα που προβλέπει η κάθε τρίτη χώρα η οποία θα είναι χρώματος καστανού.

 

* Οι σημάνσεις καταλληλότητας και προέλευσης πρέπει να είναι ευανάγνωστες και να μην έχουν την όψη χρωματισμένου «λεκέ» στην επιφάνεια των σφάγιων.

β. Προμήθεια κρέατος πουλερικών (γαλοπούλες και κοτόπουλα)

Οι νωπές εγχώριες μη συσκευασμένες γαλοπούλες πρέπει να είναι:
  • εκσπλαχνισμένες (απεντερωμένες),
  • αποπτιλωμένες και
  • να φέρουν σήμανση καταλληλότητας (είτε με τη μορφή σφραγίδας είτε, συνηθέστερα, σε καρτελάκι μιας χρήσης, κατάλληλα τοποθετημένο πάνω στο κρέας).

 

Οι συσκευασμένες νωπές ή κατεψυγμένες γαλοπούλες πρέπει να :

Φέρουν τη σήμανση καταλληλότητας της χώρας προέλευσης και την ημερομηνία ανάλωσης (τοποθετημένη επάνω ή κάτω από τη συσκευασία ή το περιτύλιγμα, κατά τρόπο ευανάγνωστο).

Τα κατεψυγμένα πουλερικά, τα οποία προέρχονται από ομαδική συσκευασία και πωλούνται ασυσκεύαστα, μπορούν να πωλούνται χωρίς ατομική ένδειξη, με την προϋπόθεση ότι οι ενδείξεις της δεύτερης συσκευασίας θα έχουν μεταφερθεί στην προθήκη του καταψύκτη πώλησης.

γ. Προμήθεια λοιπών κρεάτων

Τα παρασκευάσματα (μπιφτέκια, μαριναρισμένα κρέατα, κοκορέτσια, κεμπάπ, κλπ.):

Παράγονται μόνο από κρεοπωλεία με σχετική καταχώρηση παρασκευαστηρίου καταστήματος λιανικής πώλησης κρέατος και πωλούνται νωπά στον καταναλωτή μέσα σε ψυγεία ή ψυχόμενες προθήκες.

Η ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ, η οποία δε συνοδεύει το αρνί, θα πρέπει να βρίσκεται εντός πλαστικού περιέκτη ή προσυσκευασμένη και να υπάρχει ετικέτα στην οποία θα αναγράφονται ευκρινώς τα στοιχεία της εταιρείας, ο κωδικός αριθμός κτηνιατρικής έγκρισης, η χώρα προέλευσης, οι ημερομηνίες παραγωγής και λήξης, οι ημερομηνίες ψύξης και κατάψυξης, καθώς και η θερμοκρασία συντήρησης.

ΤΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΕΝΤΟΣΘΙΑ ΚΛΠ θα πρέπει να διατηρούνται αποκλειστικά σε καταψύκτη και να διατίθενται με τη συσκευασία τους.

Η συσκευασία πρέπει να έχει τις απαραίτητες επισημάνσεις αναφορικά με την ημερομηνία παραγωγής και λήξης, την επωνυμία και τον κωδικό της εγκατάστασης παραγωγής).

Τα κατεψυγμένα προϊόντα απαγορεύεται να αποψύχονται και να διατίθενται ως νωπά.

Έκτακτα  κλιμάκια  κτηνιάτρων  της  Διεύθυνσης  Κτηνιατρικής  θα  ελέγχουν  την  τήρηση  των άνω απαιτήσεων.

Σε  περίπτωση  που  διαπιστωθούν  παραβάσεις,  θα  επιβάλλονται  οι κυρώσεις που προβλέπονται από τον Ν. 4235/2014.

Πρόσφατα Άρθρα

Νέος θεσμός Πολιτισμού στο Δήμο Μουζακίου – Εγκρίθηκε η πράξη “Υποστήριξη Δράσεων Σύγχρονου Πολιτισμού”
Τοπικά

Νέος θεσμός Πολιτισμού στο Δήμο Μουζακίου – Εγκρίθηκε η πράξη “Υποστήριξη Δράσεων Σύγχρονου Πολιτισμού”

8 Σεπτεμβρίου 2025

Με απόφαση του Περιφερειάρχη Θεσσαλίας κ. Δημήτρη Κουρέτα, εντάχθηκε στο πρόγραμμα «Θεσσαλία 2021-2027» η πρόταση που είχε καταθέσει ο Δήμος...

Διαβάστε Περισσότερα
Προχωρά η ίδρυση νέου κοιμητηρίου στο Καρποχώρι
Τοπικά

Προχωρά η ίδρυση νέου κοιμητηρίου στο Καρποχώρι

8 Σεπτεμβρίου 2025

Ο Δήμος Σοφάδων προχωρά στην εκπόνηση της Γεωλογικής – Υδρογεωτεχνικής Μελέτης για την ίδρυση νέου κοιμητηρίου στην Τ.Κ. Καρποχωρίου, με...

Διαβάστε Περισσότερα
Ρένα Καραλαριώτου από τη ΔΕΘ:  Στόχος μια αποτελεσματική δημόσια διοίκηση, με διαφάνεια και λογοδοσία, προς όφελος των πολιτών
Ελλάδα

Ρένα Καραλαριώτου από τη ΔΕΘ: Στόχος μια αποτελεσματική δημόσια διοίκηση, με διαφάνεια και λογοδοσία, προς όφελος των πολιτών

8 Σεπτεμβρίου 2025

«Η σημαντική αυτή δράση εξωστρέφειας, την οποία διοργανώσαμε οι επτά Γραμματείς των Αποκεντρωμένων με πρωτοβουλία του συναδέλφου και καλού φίλου...

Διαβάστε Περισσότερα
Διαδοχικές επαφές του Περιφερειάρχη Θεσσαλίας Δημήτρη Κουρέτα  στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης
Τοπικά

Διαδοχικές επαφές του Περιφερειάρχη Θεσσαλίας Δημήτρη Κουρέτα στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης

8 Σεπτεμβρίου 2025

Ο Περιφερειάρχης Θεσσαλίας Δημήτρης Κουρέτας παραβρέθηκε στην 89η ΔΕΘ στη Θεσσαλονίκη και παρακολούθησε την ομιλία του πρωθυπουργού Κυρ. Μητσοτάκη, ενώ...

Διαβάστε Περισσότερα
Ο Μητσοτάκης ετοιμάζει «νέους παίκτες» για υπουργούς
Ελλάδα

Μητσοτάκης από ΔΕΘ: Μειώνεται στο μισό ο ΕΝΦΙΑ το 2026 και καταργείται το 2027 στα χωριά

7 Σεπτεμβρίου 2025

Από το βήμα της 89ης Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης, ο Πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης ανακοίνωσε δέσμη φορολογικών ελαφρύνσεων που αφορούν τη μόνιμη...

Διαβάστε Περισσότερα
Εξετάσεις ενηλίκων για απόκτηση απολυτηρίου Δημοτικού Σχολείου
Ελλάδα

Τέλος οι Πανελλήνιες, έρχεται το Εθνικό Απολυτήριο – Τι θα προβλέπει το νέο σύστημα και πότε θα εφαρμοστεί

7 Σεπτεμβρίου 2025

Από το σχολικό έτος 2029-2030 θα εφαρμοστεί το νέο σύστημα του Εθνικού Απολυτηρίου, που θα αντικαταστήσει τις Πανελλήνιες εξετάσεις και θα οδηγήσει...

Διαβάστε Περισσότερα
Κακοκαιρία Daniel: Στέλνουν ελικόπτερα για την απομάκρυνση εγκλωβισμένων
Επιχειρείν

Ενημέρωση περί υποχρέωσης εφοδιασμού με άδεια λειτουργίας για επιχειρήσεις που επλήγησαν από την κακοκαιρία “Daniel”.

7 Σεπτεμβρίου 2025

Η Γενική Διεύθυνση Ανάπτυξης της Περιφέρειας Θεσσαλίας ενημερώνει ότι, σύμφωνα με το άρθρο 25 του Ν. 5111/2024 (ΦΕΚ Α’ 76/24-05-2024),...

Διαβάστε Περισσότερα
Ευχές Βουλευτή Γιώργου Κωτσού για τα Χριστούγεννα
Τοπικά

Έγινε δεκτή νομοθετική πρωτοβουλία του Βουλευτή Καρδίτσας Γιώργου Κωτσού – Δικαίωση για χιλιάδες αγρότες

7 Σεπτεμβρίου 2025

Μία σημαντική δικαίωση για χιλιάδες αγρότες της χώρας αποτελεί η αποδοχή από το Υπουργείο Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης της νομοθετικής...

Διαβάστε Περισσότερα
Aγνοούνται 3 οικογένειες με παιδιά στο Ριζοβούνι
Επιχειρείν

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΣXETIKA ΜΕ ΡΥΘΜΙΣΗ ΟΦΕΙΛΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΠΟΥ ΕΠΛΗΓΗΣΑΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΚΟΚΑΙΡΙΑ DANIEL

7 Σεπτεμβρίου 2025

Το Επιμελητήριο Καρδίτσας ενημερώνει τις επιχειρήσεις- μέλη του που επλήγησαν από τις πλημμύρες «Daniel», ότι για την ρύθμιση των οφειλών...

Διαβάστε Περισσότερα
Κουίζ | Ποιος υποψήφιος δήμαρχος της επαρχίας μας μιλάει τη γλώσσα του χρήματος;;;
Παραπολιτικά

Κουίζ νο6…

4 Σεπτεμβρίου 2025

Εμείς και αν σας κουράζουμε θα συνεχίσουμε μέχρι να μάθουνε την αλήθεια. Τελικά ονόματα έσκασαν αλλά έπεσαν λίγο παραδίπλα και...

Διαβάστε Περισσότερα

Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook

Next Post
Σε πλήρη ετοιμότητα ο μηχανισμός της ΠΕ Καρδίτσας ενόψει της κακοκαιρίας ‘’DANIEL’’

Περιφέρεια Θεσσαλίας-Διεύθυνση Πολιτικής Προστασίας: Έκτακτο Δελτίο Επιδείνωσης του Καιρού

Η πρόταση Κουρέτα για τη Γεωργική Ανασυγκρότηση της Θεσσαλίας

ΕΠΙΣΗΜΟ | Τα ονόματα των νέων χωρικών και θεματικών αντιπεριφερειαρχών και εντεταλμένων συμβούλων

Στον «αέρα» η νέα τουριστική ιστοσελίδα «οι δρόμοι του κρασιού στη Θεσσαλία»

Στον «αέρα» η νέα τουριστική ιστοσελίδα «οι δρόμοι του κρασιού στη Θεσσαλία»

Η ακολουθία της Τριθέκτης αύριο στον Μητροπολιτικό Ναό

Η ακολουθία της Τριθέκτης αύριο στον Μητροπολιτικό Ναό

  • Δήλωση Συμμόρφωσης
  • Ταυτότητα
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική προστασίας προσωπικών δεδομένων
  • Πολιτική Cookies

© 2023 Karditsain.gr

No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Παραπολιτικά
  • Ελλάδα
  • Επιχειρείν
  • Πυθία
  • Διεθνή
  • Διάφορα
  • Επικοινωνία

© 2023 Karditsain.gr